アスパラガスについて
2012年11月26日こんにちは!
今日は私も好きなアスパラ
ベーコンのアスパラについて
お話します。
アスパラベーコンのアスパラガスは
南ヨーロッパが原産の野菜です。
日本に初めて伝えられたのは
なんと江戸時代だそうです。
西洋野菜で新しい野菜という
イメージがありますが、実は
かなり昔からある野菜です。
食用として一般に普及するのは
もう少し後の明治時代以降に
なります。アスパラガスは
グリーンとホワイトが
あります。
違う野菜ではなく、全く同じ
アスパラガスで、育てられた
環境の違いで色や栄養が
全く違うものになっているのです。
色からも想像がつくように、
ホワイトアスパラガスは日光に
全く当たらずに育てられたものです。
逆にグリーンアスパラガスは日光に
しっかりと当てられて育ちました。
ですから、ホワイトアスパラガスは
ビタミンCは豊富です。栄養の面
から考えるとグリーンアスパラガス
のほうが豊富です。
そしてホワイトスパラガスと
グリーンアスパラガスでは、
栄養面だけでなく食感がだいぶ
違っています。
ホワイトアスパラガスは盛り土の
中で栽培され、日光に当たる前に
収穫されます。成長途中なので
とても柔らかい食感が特徴です。
一方グリーンアスパラガスは
しっかり日光に当たっている
のでしっかりした食感となって
います。
アスパラベーコンなど炒める
料理にはやはりグリーンアスパラガス
が向いています。
アスパラベーコンにはぜひ
グリーンアスパラガスを
使いましょう。
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今日は私も好きなアスパラ
ベーコンのアスパラについて
お話します。
アスパラベーコンのアスパラガスは
南ヨーロッパが原産の野菜です。
日本に初めて伝えられたのは
なんと江戸時代だそうです。
西洋野菜で新しい野菜という
イメージがありますが、実は
かなり昔からある野菜です。
食用として一般に普及するのは
もう少し後の明治時代以降に
なります。アスパラガスは
グリーンとホワイトが
あります。
違う野菜ではなく、全く同じ
アスパラガスで、育てられた
環境の違いで色や栄養が
全く違うものになっているのです。
色からも想像がつくように、
ホワイトアスパラガスは日光に
全く当たらずに育てられたものです。
逆にグリーンアスパラガスは日光に
しっかりと当てられて育ちました。
ですから、ホワイトアスパラガスは
ビタミンCは豊富です。栄養の面
から考えるとグリーンアスパラガス
のほうが豊富です。
そしてホワイトスパラガスと
グリーンアスパラガスでは、
栄養面だけでなく食感がだいぶ
違っています。
ホワイトアスパラガスは盛り土の
中で栽培され、日光に当たる前に
収穫されます。成長途中なので
とても柔らかい食感が特徴です。
一方グリーンアスパラガスは
しっかり日光に当たっている
のでしっかりした食感となって
います。
アスパラベーコンなど炒める
料理にはやはりグリーンアスパラガス
が向いています。
アスパラベーコンにはぜひ
グリーンアスパラガスを
使いましょう。
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ゴキブリ?クワガタ?
2012年7月31日こんにちは!
さっきお風呂に入ろうとしたら
すごく驚いたことがありました。
鼻歌を歌いながらお風呂場に侵入しようとしたら、
黒いものがバタバタバタ!と音を立てて
滑空していました。
私は声にならない声を上げて扉を閉めました。
何しろ目が悪いので、それがゴキブリに見えたんですw
でも、あとで恐る恐る見てみたら、
なんと、それはクワガタでした。
一気に安心して力が抜けましたw
でも触れないのでお父さんに出してもらいましたよ。
クワガタはゴキブリと見分けつかないよね・・・。
特に滑空なんかしてるとw
でもお父さんによると、ゴキブリはあんまり
飛ばないみたいです。
でも気持ち悪い;
ゴキブリでなくて本当によかったと思いましたw
さっきお風呂に入ろうとしたら
すごく驚いたことがありました。
鼻歌を歌いながらお風呂場に侵入しようとしたら、
黒いものがバタバタバタ!と音を立てて
滑空していました。
私は声にならない声を上げて扉を閉めました。
何しろ目が悪いので、それがゴキブリに見えたんですw
でも、あとで恐る恐る見てみたら、
なんと、それはクワガタでした。
一気に安心して力が抜けましたw
でも触れないのでお父さんに出してもらいましたよ。
クワガタはゴキブリと見分けつかないよね・・・。
特に滑空なんかしてるとw
でもお父さんによると、ゴキブリはあんまり
飛ばないみたいです。
でも気持ち悪い;
ゴキブリでなくて本当によかったと思いましたw